Plus de 100 exposants sur  6 000 m² d’exposition : matériel, fournitures et agencement, produits alimentaires, boissons et services.

 Les visiteurs qualifiés pourront découvrir des produits nouveaux et les dernières tendances du marché.

 Grâce à notre partenaire EURO-TOQUES, créé par Paul Bocuse en 1986, et qui oeuvre pour la sauvegarde et la promotion des produits alimentaires de qualité et d'origine, un restaurant gastronomique accueillera les gourmets sur le salon.

 Marcel Lesoille, Champion et Recordman du monde d'ouverture d'huîtres creuses , organisera un grand concours d'écaillers "L'Ostréidé d'Or" parrainé par Marc Veyrat.

 Carrefour d’échanges, de rencontres et de ventes, le SIHM est également un pôle d’informations tant sur l’actualité de l’hôtellerie et des métiers de bouche que sur les difficultés rencontrées par les professionnels de ce secteur. 

 La formation des jeunes est à l’honneur avec la présence de lycées hôteliers de la Haute-Savoie. 
 Le Lycée Hôtelier « François Bise » de Bonneville vous invite à la découverte de la cuisine moléculaire.
 Le Lycée Hôtelier  « Savoie Léman » de Thonon-les-Bains, quant à lui, propose une valorisation des desserts à l'assiette, un bar tendance et un concours des arts de la table (mise en place d'une table de Noël).

 Un vaste programme dans lequel chaque visiteur trouvera son intérêt spécifique.